نوآوران تجهیز استیل، اولین تولیدکننده فر پیتزا سنگی در ایران با متریال استاندارد و متخصین آموزش دیده در شرکت فورنو. ساخت و عایق بندی فر پیتزا سنگی در این مجموعه طبق مراحل ساخت شرکت فورنو بوده که به هیچ عنوان در فر های جدید پرت دما نخواهید داشت.

 

توضیحات کامل فر پیتزا سنگی

 

توضیحات کامل در مورد فر پیترا سنگی مدل ایتالیایی صنعتی در فست فود

نویسنده :

پژمان رنجبر زلندی

 

فر پیتزا سنگی (یا همان فر پیترا) یک دستگاه پخت پیتزا است که با استفاده از سنگ نرم مخصوص برای پخت پیتزا، از طریق ارتعاش حرارتی، حرارت را به مواد پیتزا منتقل می کند. این فر اصطلاحاً از فر های صنعتی استفاده می کند و در رستوران ها، فست فود ها و فروشگاه های پیتزا که متخصص در فروش پیتزای نیمه ته دار هستند، مورد استفاده قرار می گیرد.

 

این نوع فر برای پخت پیتزا های سنتی و ایتالیایی بسیار مناسب است. سنگ آن دارای درجه حرارت بالا (حدود 800-900 درجه فارنهایت، 425-480 درجه سانتیگراد) است و در اثر برخورد ماده سرد (سنگ) با ماده گرم (تست کهنه پیتزا)، گرما را به خوبی هدایت می کند. این باعث می شود که پیتزا در یک زمان کوتاه پخت شده و همچنین بر روی ته پیتزا، یک لایه سنگی کریسپی و خوش طعم ایجاد شود.

 

علاوه بر پیتزا، فر پیتزا سنگی قابلیت پخت برخی از غذاهای دیگری مانند نان ها، پاته ها و سایر سندویچ ها را نیز دارد. استفاده از فر پیترا برای پخت پیتزا و غذاهای دیگر، نتایجی با کیفیت بالا و عالی به همراه دارد و به لطف قابلیت تنظیم درجه حرارت و زمان پخت، می توان مواد غذایی را به بهترین شکل پخت کرد.

در نتیجه، فر پیتزا سنگی مدل ایتالیایی صنعتی یک ابزار مفید و موثر برای پخت پیتزا و غذاهای دیگر در فست فود و صنعت رستوران ها است. با استفاده از این فر، امکان پخت پیتزا با طعم و لذتی مشابه پیتزای ایتالیایی اصلی وجود دارد.