اگر قصد راه اندازی یک آشپزخانه بزرگ و صنعتی را داشته باشید، می دانید که باید در پی تهیه اجناس، لوازم و تجهیزات مورد نیاز آن باشید. از مهمترین بخش های یک آشپزخانه صنعتی می توان به تجهیزات آماده سازی، تجهیزات پخت و پز، تجهیزات نگهداری و تجهیزات شستشو اشاره کرد؛ که ما در اینجا قصد معرفی تجهیزات نگهداری را داریم. با مجموعه نوآوران تجهیز استیل همراه باشید.

تجهیزات نگهداری
از جمله تجهیزاتی که برای هر آشپزخانه صنعتی مورد نیاز است، تجهیزات نگهداری می باشد. آشپزخانه های صنعتی برای هر ارگان و مجموعه ای مثل هتل ها، رستوران ها، مدارس، دانشگاه ها، تالار ها و… واجب است. تجهیزات آماده سازی و تجهیزات پخت و پز را که کنار بگذاریم به تجهیزات نگهداری می رسیم.
این تجهیزات شامل موارد زیادی هستند که شما به فراخور نیاز خود می توانید یک یا چند مورد را حذف و یا انتخاب نمایید؛ بدیهی است که هر چقدر آشپزخانه صنعتی خود را مجهزتر کنید، نتیجه بهتری خواهید داشت. در ادامه به معرفی چند مورد از تجهیزات نگهداری می پردازیم.

انواع تجهیزات نگهداری
یخچال ویترینی
احتمالا از اسم یخچال ویترینی، متوجه شده اید که منظور کدام نوع از یخچال های صنعتی می باشد! یخچال ویترینی به آن دسته از یخچال ها گفته می شود که جداره ای شیشه ای دارد و همین ویژگی باعث دید راحت تر می شود.

کانتر گرم
کانتر گرم را می توان مشابه یخچال ویترینی دانست؛ زیرا به راحتی می توان محتویات درون کانتر را مشاهده کرد. مثال واضح و روشن برای کانتر گرم، در رستوران های سلف سرویس می باشد که انواع خورشت ها، سوپ ها، آش و… قابل مشاهده و نگهداری است.

قفسه نگهداری
قفسه نگهداری که یکی از تجهیزات نگهداری می باشد، برای نگهداری ظروف سالاد، غذا و… در سالن ها، آشپزخانه ها و… استفاده می شود.