خرید تجهیزات آماده سازی رستوران و فست فود، می تواند کار تیم های آشپزی را شدیدا راحت کند. کافیست تصور کنید که بدون وجود تجهیزات آماده سازی رستوران، باید تمامی فرآیندهای رستورانی و آماده نمودن غذاها به صورت دستی انجام شود. و این یعنی که وقت و انرژی زیادی باید صرف آماده نمودن مواد غذایی، نظافت محل کار و انتقال دستی مواد و ضایعات شود! بخصوص اگر با رستوران های پرمشتری روبرو باشیم، عدم وجود لوازم آماده سازی رستوران، می تواند یک دردسر بزرگ باشد. بطوریکه بایستی چندین پرسنل را مشغول تهیه دستی مواد غذایی کرد! تا اخر این مقاله با مجموعه نوآوران تجهیز استیل همراه باشید.

تجهیزات پخت و تجهیزات آماده سازی رستوران و فست فود، به لحاظ بهداشت و کیفیت نیز در وضعیت بسیار مطلوبی قرار دارند. علاوه بر تمامی این موارد، لوازم آماده سازی رستوران دارای عملکردهای خاص و دقیقی نیز هستند. بعنوان مثال سخت است که بصورت دستی، سبزی‌ها به صورت یکنواخت و کاملاَ ریز خرد شوند؛ و یا سیب زمینی‌های در حجم زیاد، پوست گیری شده و بصورت نگینی بریده شوند. این درحالیست که با تجهیزات آماده‌سازی رستوران، تمامی خدمات با بهترین کیفیت و بالاترین سرعت ممکن فراهم است.
مزایای تجهیزات آماده سازی رستوران
تجهیزات آماده سازی مهمترین و مورد نیاز ترین تجهیزات و لوازم آشپزخانه ضنعتی و هر رستوران تازه تاسیس می باشند که استفاده از آن ها مزایای زیادی دارد. این مزایا عبارتند از:
کیفیت غذای پخت شده بهبود می یابد.
نیاز به نیروی انسانی زیاد کاهش پیدا می کند.
ظاهر و زیبایی فضای آشپزخانه بهتر و دو چندان می شود.
بهداشت آشپزخانه ارتقا می یابد.
هدر رفتن مواد اولیه و مصرف انرژی به صورت چشمگیری کاهش می یابد.
پخت و پز حرفه ای تر و سریع تر می شود.
ارزش غذایی مواد غذایی حفظ می گردد.
انواع تجهیزات آماده سازی
این تجهیزات به طور کلی به 5 دسته اصلی تقسیم می شوند:
تجهیزات آماده سازی هتل
لوازم آماده سازی رستوران
تجهیزات آماده سازی دانشگاه
تجهیزات آماده سازی بیمارستان
وسایل آماده سازی کترینگ
چرخ گوشت صنعتی، میز کار صنعتی، کابینت استیل، غذاساز صنعتی، همزن، سیخ گیر، خردکن، پوست کن، سبزی خردکن، همبرگر زن، خلال کن، رولر، رنده، کالباس بر و میکسر از اصلی ترین و پر استفاده ترین تجهیزات این دسته از لوازم آشپزخانه صنعتی هستند.
قبل از استفاده از هر یک از این وسایل و لوازم حتما بروشور و راهنمای آن ها را مطالعه کنید تا نحوه کار با آن ها را به خوبی و اصولی یاد بگیرید. قبل و بعد از استفاده نیز حتما آن ها را بشویید و تمیز کنید.