طراحی اصولی رستوران و فست فود ، بخشی از مهندسی صنایع را در بر می گیرد و با هدف بهبود بهره وری و جذب مشتری، می باشد. برخی اصول طراحی به شرح زیر است :
1- موقعیت مناسب: موقعیت رستوران و فست فود بسیار مهم است. بهتر است رستوران در منطقه‌ای با جمعیت چندنفره قرار گیرد تا تعداد مشتریان زیاد باشد.
2- ظاهر بیرونی: ظاهر بیرونی رستوران و فست فود باید جذاب و دلچسب باشد، قابلیت دیدن و راحتی دسترسی به محصولات را داشته باشد.نور مناسبی برای دیده شدن در شب‌ها نیز باید در طراحی در نظر گرفته شود.
3-دکوراسیون: دکوراسیون رستوران باید با حرفه ای و دوست داشتنی باشد تا مشتریان در آرامش و راحتی برای خرید بشینند.
4- صف‌‌ها: رستوران‌ها اکثرا طراحی شده اند تا مردم را به خرید و مصرف غذا فراموش کنند. اما صف‌های درست و منظم در رستوران‌ها می‌توانند مشتریان را حتی قبل از خوردن غذا خوشحال کنند.
5- محیط داخلی:محیط داخلی رستوران و فست فود باید تمیز، مرتب و دلچسب باشد. میز و صندلی‌ها باید مناسب باشند و فضای کافه‌ای را به وجود آورند.
6- طرح منو: طرح منو در رستوران بسیار مهم است،طرح پوستر محصول روی دیوار،نحوه چینش محصولات و همچنین نحوه نمایش منو در کیفیت بالا و واضح.
7- تنوع منو: منو باید ارائه دهنده تنوع و گزینه های مختلفی باشد تا مشتریان گزینش خود را کامل کنند.
8- تجهیزات: تجهیزات و وسایل جانبی کافه و فست‌فود باید با کیفیت و شیک باشند و دارای آخرین تکنولوژی باشند.
9- ایمنی تغذیه: همچنین باید از نظر بهداشتی و تذکرات ایمنی تغذیه دقت کرد.
10-دوربین مداربسته: استفاده از دوربین مداربسته، یکی از مواردی است که در طراحی استفاده می شود تا از ایمنی و امنیت کارمندان و مشتریان در رستوران ها جلوگیری شود.
